物理煮粽子的水沸騰后可以把火關小一點,原因是

因為水燒開以后，溫度就保持100度左右不會變了，水吸收的能量全部用來汽化。
如果還是用大火來燒，只是汽化的更多，溫度100左右不會變的。
如果改小火，汽化的就少一些，但溫度100左右也是不會變的。
而我們煮東西的時候要的是水的溫度，而不是水蒸氣的多少，所以為了節(jié)能完全可以用小火了。
當然最開始的時候是為了讓它盡快達到100度，所以要用大火。