奶蓋怎么做 詳細(xì)配方

一、桂花烏龍純茶奶蓋

準(zhǔn)備原料：

茶之味桂花烏龍茶包6g、果糖20cc、芝士奶蓋粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g

做法：

1、將準(zhǔn)備的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打發(fā)的盆里攪拌均勻

2、準(zhǔn)備一個(gè)打蛋器，調(diào)至低檔打30秒，然后調(diào)高檔在打30秒

3、最后，調(diào)至低速檔打至順滑即可

4、奶蓋打發(fā)好后將準(zhǔn)備的茶包用萃茶機(jī)萃取

5、準(zhǔn)備一個(gè)杯子，將萃取好的茶湯倒入杯中

6、加入果糖，帶茶湯溫度冷卻至手掌溫度后鋪上奶蓋至杯滿即可

溫馨提示：茶湯溫度不宜過高，不然奶蓋會滲倒茶湯中，茶包選擇口感較好的茶包，這樣做出的純茶奶蓋口感才會好！

二、蜜香紅茶奶蓋

準(zhǔn)備原料：

茶之味蜜香紅茶茶包6g、果糖20cc、芝士奶蓋粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g

做法：

1、將準(zhǔn)備的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打發(fā)的盆里攪拌均勻

2、準(zhǔn)備一個(gè)打蛋器，調(diào)至低檔打30秒，然后調(diào)高檔在打30秒

3、最后，調(diào)至低速檔打至順滑即可

4、奶蓋打發(fā)好后將準(zhǔn)備的茶包用萃茶機(jī)萃取

5、準(zhǔn)備一個(gè)杯子，將萃取好的茶湯倒入杯中

6、加入果糖，帶茶湯溫度冷卻至手掌溫度后鋪上奶蓋至杯滿即可。