老蛋是什么

老蛋又叫鴨仔蛋，是東南亞菜肴的一種。將孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，加入鹽等調(diào)味，以小匙羹挖來吃。吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛。越南、菲律賓等地都有這種菜色。

相傳鴨仔蛋非常滋補(bǔ)，對婦女有保存青春的功效。但并不是很多人能接受這種菜色。