何師燒烤（東門店）的辣炒花甲好不好吃

材料
對(duì)蝦2只，調(diào)料：紹酒，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，蔥段，姜片，蒜，香蔥，清湯適量
做法
1、將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，
2、由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
3、大對(duì)蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會(huì)可以去除腥味
4、大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，燒熱，
6、投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味，
7、放入大蝦煸炒出蝦油，
8、翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色。
9、烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，
10、加入精鹽、白糖、調(diào)味。

不止是東門店，我覺著他家的花甲都超級(jí)好吃耶，東門店的辣炒花甲沒吃過(guò)，但是吃過(guò)鐵板花甲，蒜香十足，花甲很新鮮（都是開口的），可以試試！