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干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒有什么區(qū)別?

2022-08-17 14:56

制作過(guò)程有什么不同嗎?

2個(gè)回答

2022-08-17 16:26

干紅葡萄酒是葡萄完全發(fā)酵而成，糖度低于4克/每升。甜紅葡萄酒是葡萄不完全發(fā)酵其中含有一定糖分；酒中含糖大于等于50克/每升為甜型葡萄酒。含糖小于50%大于4%為半甜型葡萄酒，
甜酒的生產(chǎn)國(guó)外一般采用三法：
1、不外加糖發(fā)酵法，要求葡萄含糖量較高。
2、加糖發(fā)酵法，
3、保留部分葡萄糖法：在主發(fā)酵時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)添加實(shí)用酒精或白蘭地，當(dāng)發(fā)酵至預(yù)定目標(biāo)時(shí)停止發(fā)酵。
國(guó)內(nèi)一般采用加糖調(diào)配而成。。

2022-08-17 15:47

干酒有脫糖的過(guò)程。

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有些葡萄酒是甜的，有些葡萄酒是澀的，這是為什么？

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甜紅葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別是什么？

1個(gè)回答2022-12-16 13:16

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1個(gè)回答2024-02-02 03:09

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1個(gè)回答2023-01-21 06:05

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