冬至餃子夏至面什么意思

在中國北方地區(qū)，一直有冬至吃餃子的習俗。因此，有“冬至到，吃水餃”、“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”等說法。當然，這里的“十月一”主要是為了讀起來順口，并不是確指十月初一，而應當理解為農(nóng)歷十一月。

一到夏至節(jié)氣，就意味著暑氣襲來，為了清泄暑熱，是時候大啖涼面了。北方一直都有“冬至餃子夏至面”的說法。在夏至這一天，很多北方人家是要聚在一起吃涼面條的，也就是過水面。講究些的，還會編一個精致的笊籬，用來撈面吃。

夏至這一天，自古就被賦予熱烈的慶祝意義。古人們舉辦隆重的“夏祭”活動，慶祝豐收，祭祀祖先，祈求消災年豐。如今夏至的儀式化簡，但“吃的儀式”保留至今。

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺? 云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！? 這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。

夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學上規(guī)定，夏至為北半球夏季的開始。

中國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗?！稘h書》? 冬至 中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！比藗冋J為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應該慶賀。

夏季陽氣盛于外。夏至過后，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。