泡菜制需要無氧條件,溫度

2022-08-12 03:58

制作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵過程中需要的條件是( ?。? ①適宜的溫度 ②有機物 ③有氧 ④無氧 ⑤水分. A.①②③⑤ B.①②④⑤ C.①④⑤ D.②④⑤
1個回答
乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界條件:適宜的溫度、缺氧的環(huán)境、水分和充足的有機物,故答案為①②④⑤;
故選B
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