如何炒開心果

鍋里倒入食用鹽，炒熱，放入你要炒的東西，用鹽當(dāng)介質(zhì)，炒得開心果受熱均勻，不會糊的，炒好后用漏勺分離開心果和鹽，那鹽還可以反復(fù)使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

具體的開心果好處如下：

1、開心果中的維生素E可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老、美容護(hù)膚的作用,而黃素不僅可以抗氧化,還能保護(hù)視力。

2、開心果中的油脂和和膳食纖維還能助于促進(jìn)消化，起到潤腸通便的作用。有助于機(jī)體排毒。

3、開心果中含有精氨酸，有助于降低血脂和膽固醇，還能降低心臟病發(fā)作危險。

4、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。

開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。