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甜品有哪些種類？

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甜品有哪些種類？

2022-07-28 03:05

1個回答
2022-07-28 03:42
目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準,但在行業(yè)中常見的有下述幾種.
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產(chǎn)的所有內(nèi)容.
4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類.
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