所有的酒都是用米釀的嗎？

先來說說微生物生長(zhǎng)繁殖需要的六大營(yíng)養(yǎng)元素。 碳源 氮源 能源 無機(jī)鹽 生長(zhǎng)因子 水 此六種物質(zhì)對(duì)于所有微生物生長(zhǎng)繁殖缺一不可，當(dāng)然酵母菌也不例外。 氮是細(xì)胞中的一種主要組成元素。來自環(huán)...

原料： 1、糯米1000克 2、酒餅一顆 制作 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側(cè)過一點(diǎn)兒就見水為適量，15分...

需要糯米，酵母，。。糯米煮熟，攤開，用水調(diào)配適量的酵母，灑在煮熟的糯米上，然后裝進(jìn)壇子里面封嚴(yán)實(shí)，然后拿床棉被蓋好，保溫。。。過上十天半個(gè)月，有香味飄出就差不多了...

米酒簡(jiǎn)物泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純，攔蠢液甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。 用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的，濾掉米粒是米酒，酒釀不濾掉米粒，熱一熱加小糯米圓子...

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這是缺少酵母沒有發(fā)酵的跡象，米湯像當(dāng)初的樣子，酒味很淡，基本沒有發(fā)酵。如果沒有變質(zhì)現(xiàn)象，盡快補(bǔ)充一些小曲，持續(xù)保持溫度合適，才能繼續(xù)發(fā)酵成酒的。過低的溫度也是難以發(fā)酵的。

首先準(zhǔn)備好糯米，然后把糯米煮熟以后放進(jìn)容器里面，加一點(diǎn)酒精，讓它自然發(fā)酵就可以了。

必須好喝啊！我剛喝完，東北的玉米小燒，我去農(nóng)戶家里買的，看著他做的，不是你們關(guān)里酒精勾兌的那種，度數(shù)高不說，酒味兒醇香，有些許甜味，喝一口那滋味！嘿！賊過癮！

釀米酒可以加水是可以加水的。 品名：釀米酒 材料：糯米（1000g）、甜酒曲（15g） 做法： 1、糯米洗下，泡水12小時(shí) 2、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右 3、均勻拌入甜酒曲，裝...

自釀糯米酒的做法 用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、純凈水2升左右 1、浸泡的器具、蒸米飯的器具、盛飯的容器、攪拌的器具、最后發(fā)酵的器具清洗至無油，后用開水或純凈水清洗一遍。 2、5斤糯米清水沖...