東北農(nóng)村怎樣蒸粘豆包

2022-07-22 09:35

3個回答
做粘豆包可以用粘玉米面,也可以用糯米面或黃米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1,如果喜歡粘一點(diǎn)的可以用1.5:1,粘豆包的豆餡最早一般是用紅蕓豆,現(xiàn)在也常用紅小豆來做,煮熟豆子加糖搗成陷,攥成丸子大小,用發(fā)酵好的面包餡,蒸15至20分鐘,即成,蒸的時候擺放可親密無間,但裝盤時要用小竹板蘸開水分開。

主料:糯米粉200克、玉米面(黃)100克

輔料:豆沙餡適量

1、食材:糯米粉200克、細(xì)玉米面100克、豆沙餡

2、玉米面與糯米粉混合均勻,加入沸水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>

3、不燙手的時候揉成光滑的面團(tuán)松弛20分鐘。

4、松弛好的面團(tuán)在案板上揉勻搓成長條

5、分成大小均勻的劑子

6、分好的劑子搟成稍厚一些的面皮,放上適量豆沙餡

7、包緊后收口朝下稍稍整形。

8、放入蒸鍋,上汽后蒸12分鐘。(蒸制時間根據(jù)年糕的大小調(diào)整)

9、蒸好啦,豆沙餡香甜,外皮軟糯Q彈,喜歡的可以試一試。

粘豆包具體做法如下:

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:糯米面 170克、玉米面 130克、白糖 10克、開水 適量、甜蜜豆 適量。

1、第一步準(zhǔn)備面粉。

2、開水燙面。

3、和好醒至半天。

4、準(zhǔn)備甜蜜豆。

5、分成小份。

6、包上蜜豆放入鍋中。

7、冷水上鍋,開火上汽蒸15分鐘即可。

8、然后取出,這樣就已經(jīng)可以食用了。

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