什么是麥芽

　　麥芽糖又稱糯米糖， 　　它由小麥和糯米制成，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。 　　麥芽糖的制作大概分為以下幾個(gè)步驟：先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長(zhǎng)，取其芽切碎待用。...

　　麥芽糖又稱糯米糖， 　　它由小麥和糯米制成，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。 　　麥芽糖的制作大概分為以下幾個(gè)步驟：先將小麥浸泡后讓其發(fā)芽到三四厘米長(zhǎng)，取其芽切碎...

生麥芽用有鼓舞胃氣助消化開胃的作用，可用于胃呆少食或食滯兼有胃熱著，并有些疏肝調(diào)氣的作用；炒麥芽后偏用于食滯兼有胃寒者；炒焦的麥芽用消食化積的作用大?？筛鶕?jù)具體情況選用。無積著久服反傷正氣

大麥果實(shí)。麥芽化學(xué)成分包括淀粉酶、大麥芽堿、磷脂、蛋白分解酶、麥黃酮、維生素B、葡萄糖、麥芽糖、維生素C等。其中，淀粉酶是主要發(fā)揮作用的成分。

麥芽功效與作用。 麥芽是一種中藥的名稱，我們平時(shí)都吃過麥芽糖，對(duì)麥芽比較熟悉。麥芽本身是有很多藥用作用的，對(duì)身體有益。那么，麥芽的功效與作用有哪些呢?它應(yīng)該怎么吃呢?有什么禁忌? 麥芽...

①生麥芽健脾和胃，疏肝行氣，對(duì)于因?yàn)槠⑻撘鸬氖秤徽?，消化不良等都有很好的功效?②炒麥芽主要用于消食行氣和回奶，生活中比較常用于婦女?dāng)嗄痰闹委煛?/div>