大公雞怎么做好吃？

1，把殺好的小公雞，去除毛，內(nèi)臟。清洗干凈，剁塊。

2，燙一下雞塊，去除浮沫，涼水下鍋，開鍋即可撈出

3。熱鍋涼油，下蔥姜，大料，辣椒爆香。下入雞塊，翻炒。到雞塊煸炒出香味，加鹽，醬油調(diào)味，泡發(fā)好的臻蘑。

4，倒入莫過雞塊的水，大火燒開鍋，燒30分鐘，燜十來分鐘即可享用