水煮肉片的家庭簡單做法

水煮肉片的簡單做法是將肉切成薄片，加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。

大蔥、姜、蒜切成末，青蒜切成段，干辣椒切成小段備用。將豆芽焯水燙熟備用。鍋中倒入適量的清水，加入豆芽焯水，將焯水后的豆芽放入碗中備用。鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉變色。加入適量的鹽、雞精、生抽、大蔥和適量的水，煮開后加入青蒜段。最后將煮好的肉片和湯倒入裝有焯水豆芽的碗中即可。在焯水豆芽時要注意時間不能太長，否則會影響口感。肉片炒制的時間要快，不要炒得太老，否則口感會變差。食用時可以根據(jù)個消輪人口味加入汪橋慧適量的辣椒油或者花椒粉。

制作水煮肉片的注意事項(xiàng)

1、肉片的選擇：水煮肉片一般使用瘦肉片制作，應(yīng)該選擇肉質(zhì)鮮嫩、不老不柴的瘦肉片，不要選擇肥肉或者筋肉。

2、肉片的處理：肉片需要用料酒、鹽、淀粉等調(diào)料腌制一下，以增加肉片的鮮嫩口感。

3、食材的困答準(zhǔn)備：水煮肉片一般會加入蔬菜，如豆芽、青菜等，應(yīng)該提前準(zhǔn)備好并清洗干凈，以便使用。

4、辣椒和花椒的使用：水煮肉片的特色在于辣椒和花椒的使用，應(yīng)該根據(jù)個人口味選擇辣椒和花椒的用量和種類，同時需要注意辣椒和花椒的清洗和處理，以避免影響口感。