片兒川名字的由來

片兒川名字的由來如下：

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時小面店的看家面，清時全省到杭州來趕考的各地讀書人很多，店主為招徠這些讀書人的生意，就以雪里蕻菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應外地窮苦書生。

有一次，一位年輕秀才來吃面，只要一碗陽春面，店主見他眉清目秀，家境貧寒，特贈送他一碗片兒川面，外送三只茶葉蛋，祝他連中三元。后來，這位秀才中了貢士，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒有招牌，就提筆寫了“奎元館”三字。從此，奎元館的片兒川面名聲大振，食客盈門。

奎元館的片兒川烹調與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音，“片兒氽”就叫成“片兒川”。

片兒川的特點

1、 片川面是杭州元奎館的一個著名景點，也是杭州的傳統(tǒng)小吃。

2、 面條的澆頭主要由酸菜、竹筍和瘦肉片組成，味道鮮美。

3、 它已有一百多年的歷史，最早是由杭州老店元奎館開創(chuàng)的。

4、 它的特點是食物的美味和竹筍，讓食客吃完后回味無窮。

5、 偏兒串，價格適中，是杭州市民最愛的日常小吃之一。