德懋恭的名字來歷？

德懋恭的水晶餅是西安百年老店的純手工點(diǎn)心，在清末是皇宮的貢品，1872年創(chuàng)建的“德懋恭”，名字取自《尚書.大禹謨》的“予懋乃德，嘉乃丕績(jī)，天之歷數(shù)在汝躬，汝終陟元后”之意，寓意商人要注意信譽(yù)，謙恭待人，事業(yè)才發(fā)達(dá)茂盛。
水晶餅又叫白皮點(diǎn)心，德懋恭現(xiàn)在又研制了幾種口味，像山楂水晶餅、夾沙水晶餅、麻沙水晶餅，但都沒了水晶餅的初心， 我每次還是只買最初的水晶餅，2元一個(gè)，就是牛皮紙包裝，蓋一個(gè)紅紙的標(biāo)簽，用紙繩捆好，從不買盒裝的，少了老店的韻味。
打開包裝，拿一個(gè)出來，左手要迅速展開接著掉下的白皮渣渣，右手送到嘴邊，咬開薄薄的白皮，再咬一小口水晶餡，含在嘴里如細(xì)沙般綿甜，細(xì)細(xì)咀嚼就有桔餅味和青絲味，還有小小的冰糖粒，嚼起來格格響，有動(dòng)感。覺著甜膩了，就多咬點(diǎn)酥酥的白皮，所有食材都可以在口中一一分辨出，核桃仁、桔餅粒，黃桂、玫瑰等等，最后一定要把掉在左手里的白皮渣渣倒入口中，兩手拍拍才微笑著滿意收工。水晶餅做飯后甜點(diǎn)最佳， 不論是清湯寡水的食堂餐還是大魚大肉的油膩后來兩塊德懋恭的水晶餅，再配一杯香濃微熱的咖啡來壓住水晶餅的甜膩，哈哈，人生快意全在這里啦。