雪糕為什么會融化？

因為冰激凌表面是涼的，比空氣的溫度低很多，空氣中的水蒸氣遇冷液化，在冰激凌表面就會形成一層水膜，水會把冰激凌的表層糖奶混合物溶解，冰激凌就融化了。空氣中的熱量傳遞給雪糕。使雪糕溫度升高，無法維持固體形式，融化為液態(tài)。

實現(xiàn)液化有兩種手段，一是降低溫度，二是壓縮體積。臨界溫度是氣體能液化的最高溫度。

由于通常氣體液化后體積會變成原來的幾千分之一，便于貯藏和運輸，所以現(xiàn)實中通常對一些氣體進行液化處理，由于這兩種氣體臨界點較高，所以在常溫下加壓就可以變成液體，而另外一些氣體如氫、氮的臨界點很低，在加壓的同時必須進行深度冷卻，就叫液化。

擴展資料：

實現(xiàn)方式

液化的兩種主要方式：方式一：降低溫度（一切氣體一切溫度）；方式二：壓縮體積（某些氣體一定溫度<一般為常溫，特殊的須先降溫再壓縮體積>）。

任何氣體在溫度降到足夠低時都可以液化；

在一定溫度下，壓縮氣體的體積也可以使某些氣體液化（或兩種方法兼用）。降低溫度的方法是萬能的，降到足夠低時都可以液化。但壓縮體積時，如果氣體溫度高于其臨界溫度，則無法壓縮使其液化。