鹽水鴨的由來

鹽水鴨是一道南京非常著名的小吃。據(jù)說這種鴨子還和乾隆有關(guān)。乾隆年間，乾隆下江南點名要吃一家餐廳的烤鴨。廚師連忙進了批鴨子。下午回來時卻發(fā)現(xiàn)，鴨子全部死掉了。原來是養(yǎng)鴨人的孩子太頑皮，竟用鹽巴來逗鴨子。最后鴨子被活活咸死?？墒乔●R上就要來了，再去找一批鴨子也來不及了。做不成烤鴨就要掉腦袋，廚師硬著頭皮把那幾只鴨子給煮了（鹽分太高，燒烤會炸開）。乾隆吃了表示”深得朕意“并御賜其名”鹽水鴨“。從此這道南京名吃就這樣流傳開來了。