蠶豆糕的制作方法

食譜原料　　蠶豆50克,金糕25克，桂花1克,白砂糖15克,花生油5克制作方法　　將鮮蠶豆剝?nèi)ダ希燮?，放入鍋?nèi)煮爛，撈出，用冷水過涼，放菜板上，剁成泥狀放入碗內(nèi)，將京糕切成綠豆大小的丁，炒鍋置火上，放入油，加入白糖，蠶豆泥，桂花，用中火推炒，炒透后盛入大盤內(nèi)，撒上京糕丁即成。適用人群　　10-12個月嬰兒健康提示　　蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。　　金糕口感酸甜綿軟，有健胃消食的作用;它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。