杭州特色美食

2024-04-10 02:00

1個回答

杭州特色美食如下:

西湖醋魚

說到杭州美食,第一個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品,鮮嫩酸甜的魚肉,澆上平滑油亮的糖醋,很是美味。相傳在南宋時,就有了西湖醋魚的典故,一對叔嫂,歷經(jīng)辛酸,最終嚴懲惡霸,終得團聚的故事,使得西湖醋魚這道菜更加意味深長。

東坡肉

東坡肉有著和大詩人蘇軾同等的知名程度,只要提到蘇軾便會想到東坡肉,而提到東坡肉,也難免會想到蘇軾。相傳宋元年間,正是因為這位蘇軾大詩人的指點,烹飪好的豬肉塊肥瘦參半,色澤紅潤,入口留香,肥而不膩,由此便是今天的“東坡肉”,也由此紀念蘇軾改造西湖,造福一方百姓。

龍井蝦仁

龍井茶是杭州西湖的名茶,名聲響徹祖國大地,而用龍井茶烹飪的龍井蝦仁,更是杭州的一道名菜。相傳乾隆皇帝下江南的時候,游至杭州,帶回了由當?shù)夭柁r(nóng)進貢的茶葉,而后御廚在炒蝦仁的時候加入了此茶葉,便是這道龍井蝦仁的出處。蝦仁的鮮嫩搭配著茶葉的清香,色香味俱全,令人回味無窮。

片兒川

片兒川是杭州本地十分著名的一種湯面,就好比“不到長城非好漢”,杭州人更是有“到杭州不吃片兒川,等于沒到過杭州”的俗語。南方的面重在澆頭,澆頭好,一碗面就好,澆頭不好,等于一碗面也就不會好吃,而片兒川的特色就在于,澆頭里的雪菜和筍片之鮮美,是無法超越的。由于澆頭里的筍片等均為片狀,這也是為什么這種湯面名為片兒川。

西湖莼菜湯

莼菜是一種珍貴的水生植物,據(jù)說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香,莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。

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1個回答2024-03-14 11:12
杭州傳統(tǒng)名菜: 首推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚,又稱"叔嫂傳珍",傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選...
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1個回答2024-06-04 01:21
杭州傳統(tǒng)名菜: 首推西湖醋魚杭州名菜看家菜今烹制西湖醋魚有名孤山南麓百年老店樓外樓西湖醋魚又稱"叔嫂傳珍"傳說古時嫂嫂給小叔燒過碗加糖加醋魚而來選用體態(tài)適草魚好先清水氽熟要掌握火候裝盤淋上糖醋芡汁...
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1個回答2024-05-31 20:40
杭州屬 中國八大菜系之浙菜古代屬淮陽菜之后因其別有特色而自成一格 著名地菜色有西湖醋魚 嗆蟹 東坡肉 龍井蝦仁 老鴨堡 宋嫂魚羹 叫化雞 著名地餐廳有樓外樓 張生記
杭州的美食有哪些?
1個回答2023-12-07 22:29
杭州的菜肴屬于中國八大菜系之一的浙菜,以“鮮”聞名。東坡肉、叫化童子雞、西湖醋魚、龍井蝦仁、油爆蝦……這些耳熟能詳?shù)拿朗?,都是杭州的名菜。同時,還有那些個杭州名點,包括蝦仁小籠、片兒川面、蝦爆鱔面、貓...
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1個回答2023-12-10 11:54
杭州的美食如下: 一、西湖醋魚 說到杭州美食,第一個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品,鮮嫩酸甜的魚肉,澆上平滑油亮的糖醋,很是美味。相傳在南宋時,就有了西湖醋魚的典故,一對叔嫂,歷...
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1個回答2024-03-18 11:55
杭州地處江南水鄉(xiāng),氣候溫和,飲食口味喜食魚蝦,菜肴歷來注重原汁原味,講究南北口味交融,烹飪時輕油膩輕調(diào)料,口感鮮嫩,口味純美,色、香、味俱全。杭州作為文化之邦,人杰地靈,每一名菜背后又必有動人的歷史...
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1、黃中名 吃的名字叫做酥油餅干,這是一種非常酥脆的餅干,主要的原料就是所有糖分還有雞蛋做出來之后非常的美味好吃,而且口感非常的脆爽,是一種你絕對沒有體會過的酥脆餅干。 2、片兒川...
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