油條的由來？

油條的由來

相傳公元1141年春，岳飛率領(lǐng)軍隊馳騁于黃河上下游，將侵入中原的金兵殺得人仰馬翻。南宋宰相秦檜一新買主求榮，假借趙構(gòu)的名義，連下事兒到金牌將岳飛騙回京城，關(guān)進牢獄。第二年春，秦檜和老婆王氏以“莫須有”的罪名，江岳飛殺害于“風波亭”。

消息一傳出，京城百姓無不嚎啕大哭。當時“風波亭”旁的一個飯攤上，正在打燒餅的攤主聽說岳飛北海的消息后，悲憤滿腔，手不由己，將面團揉成了形如秦檜和形如王氏的面人，先刀切秦檜頸，后剖王氏腹，然后將他們兩個擰在一起，投入油鍋中炸之，表示油炸秦檜王氏。圍觀的群眾爭相購買食之，以解心中之很。由于制作簡單，味道可口，前來購買“油炸檜”的人越來越多，大家紛紛圍上前來，一邊自己動手做，一邊大聲吆喝：“都來油炸檜，都來油炸檜”由此，“油炸檜”就很快傳開了。由“油炸檜”是兩條面和在一起油炸而成，后來人們逐漸減稱其為“油條”。