酒精是怎么做成的

淀粉質(zhì)原料主要有；玉米、木薯、糖蜜、小麥等。木薯經(jīng)過熱預處理后加入a-淀粉酶，讓淀粉分子從原料細胞中游離出來以后，先膨脹、糊化，使之分解為小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶將液化產(chǎn)物徹底水解成葡萄糖。利用酒精酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成為酒精，最后蒸餾。

1、發(fā)酵法：用含糖類的農(nóng)產(chǎn)品，如玉米、高粱、薯類以及某些植物的果實等，也常用廢糖蜜，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾，可以得到95%（質(zhì)量分數(shù)）的工業(yè)酒精。

2、乙烯水化法：以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）的條件下，乙烯與水直接發(fā)生反應生成酒精。

3、煤化工法：以煤基合成氣為原料，經(jīng)甲醇、二甲醚羰基化、加氫合成乙醇的工藝路線合成酒精。