鴨蛋怎么做好吃法大全

鴨蛋怎么做好吃 吃鴨蛋有什么好處

鴨蛋是生活的當(dāng)中常見的食物，平時(shí)很多人都喜歡吃咸鴨蛋。鴨蛋的吃法是有很多的，那么，鴨蛋怎么做好吃呢?吃鴨蛋有什么好處?吃它有哪些禁忌?接下來，大家就跟小編一起來看看吧。
鴨蛋怎么做好吃
燒鴨蛋
準(zhǔn)備好新鮮的鴨蛋，再準(zhǔn)備油和蔥花，還要備一些蒜肉醬汁。

做法
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最后一步就是收汁撒蔥花了。
鴨蛋蝦球
材料：蝦糝150g，鴨蛋2個(gè)，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個(gè)圓球。

2.把蛋黃球逐個(gè)放入蝦糝內(nèi)，滾上一層蝦糝，用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放于盤中，豌豆苗氽熟，圍于蝦球四周。
4.在鍋中加清湯燒熱，之后放鹽、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化豬油推勻，在起鍋的時(shí)候淋在蝦球豆苗上就好了。
韭菜苔炒鴨蛋
材料：鴨蛋2個(gè)，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調(diào)和油適量，紅尖椒1個(gè)，玉米淀粉適量。
1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個(gè)、鴨蛋2個(gè)備用;
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入適量淀粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。
7.放入切好的鴨蛋翻炒、調(diào)味、出鍋。

吃鴨蛋的好處
強(qiáng)壯身體
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。
促進(jìn)骨骼發(fā)育
鴨蛋的那個(gè)在富含鈣質(zhì)，可以防止骨質(zhì)疏松，可以促進(jìn)人的骨骼發(fā)育。
補(bǔ)血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。
增強(qiáng)食欲、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
滋養(yǎng)肌膚
鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

吃鴨蛋的禁忌
桑椹
鴨蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛。
李子
兩種食材大量同食，可能會引起腹瀉、腹痛等。
鱉肉
鴨蛋和鱉肉都是寒性食物，因此，不宜同食，特別是對于體質(zhì)虛寒的人來說，要特別注意。
甲魚
二者都是寒涼之物，一起吃會對身體和腸胃造成刺激，大量同食可能會引起腹痛等不良反應(yīng)。
總結(jié)：通過上文的的介紹，相信大家對鴨蛋的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃鴨蛋的好處以及禁忌，希望可以幫到大家。鴨蛋對人體有很多益處，但是，吃的時(shí)候也要多注意