食品摻假的摻假行為

食品摻假是指人為地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分，以增加其重量或體積，而降低成本；或改變某種質(zhì)量，以低劣的色、香、味來迎合消費(fèi)者貪圖便宜的行為。
摻雜是指向糧食食品中非法摻入非同一類或同種類的劣質(zhì)的物質(zhì)，如大米中摻入沙石，糯米中摻入大米。
偽造是指人為地用一種或幾種物質(zhì)進(jìn)行加工仿造，而冒充某種食品在市場(chǎng)銷售的違法行為，如用工業(yè)酒精兌制白酒。