章魚做法大全？

章魚的做法有很多，以下我介紹兩種種最好做的做法。

姜蔥章魚

原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法：

1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。

2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點(diǎn)醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺(tái)。

姜汁炒章魚

原料：鮮章魚250克，生姜汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。

制作：

1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。

2、鍋置火上，下花生油，油燒熱后倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時(shí)下鹽及生姜汁，再炒片刻即可起鍋。