福建特色美食

福建特色美食小吃如下：

1、面線糊

面線糊是由番薯粉、細面線在開水中長時間熬煮而成的，口感細膩爽滑。先將自己喜歡的蛋碎、小腸、醋肉等配料放入碗底，然后舀起一大勺面線糊倒入碗中，最后加入蔥花、鹵汁、胡椒粉增香，讓人看了很難不流口水。

2、福鼎肉片

福建小吃中不得不提的還有福鼎肉片，是福建寧德有名的美食。其有著取料精，工藝巧，味道獨特的特點，是當(dāng)?shù)厝藷o法抗拒的美味。福鼎肉片并不是直接將肉切片處理得來的，而是需要將精選的豬瘦肉切碎和一定比例的地瓜粉混合攪拌，然后捏成一小塊一小塊放入鍋中煮熟而來。

3、福州肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州擁有悠久歷史的美味。肉燕外形類似于餛飩，都是將肉餡包進皮中。不過與餛飩所用的粉面皮不同，肉燕用的則是肉面皮，需要將瘦肉和地瓜粉等先進行攪拌，然后經(jīng)過多次手工捶打，才能做成細薄的狀態(tài)。

4、深滬馬鮫魚羹

馬鮫魚羹深受泉州奇跡這些沿海地區(qū)人們的喜愛。新鮮的馬鮫魚肉質(zhì)細嫩，含油量大，是不可多得的美味食材。泉州人把馬鮫魚去骨、去皮，留下所有魚肉，然后進行簡單的攪拌腌制。

5、泉州衙口芋圓

衙口芋圓是泉州的一道特色風(fēng)味小吃。和經(jīng)常加在奶茶中的軟嫩彈牙的芋圓不同，衙口芋圓個頭更大，由外皮和內(nèi)餡兩部分組成。外皮富有韌勁，內(nèi)餡咸鮮醇香，風(fēng)味堪稱一絕。