昆山有什么好吃的地方

三味圓又稱(chēng)湯面筋, 是昆山市周莊鎮(zhèn)的名肴特產(chǎn)。周莊三味圓的皮以面筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調(diào)制剁細(xì)精制而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點(diǎn)心、菜肴、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱(chēng)上品。



到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚(yú)面，面條細(xì)白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。

奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點(diǎn)：面燙，撈面時(shí)不在溫水中過(guò)水，而在沸水中過(guò)水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“奧灶面”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。



周莊位于蘇州城東南，昆山的西南處，古稱(chēng)貞豐里。是江南典型的“小橋、流水、人家”，周莊最為著名的景點(diǎn)有富安橋、雙橋、沈廳。周莊有許多特色小吃，最有特色的是沈萬(wàn)三愛(ài)吃的肘子和豬蹄，其它特色食品還有萬(wàn)三糕、童子黃瓜、蝦糟、三味圓及當(dāng)?shù)氐乃r等。



江蘇省昆山市，有一“奧灶館”，是個(gè)賣(mài)面條的百年老店。每天早上，這里門(mén)庭若市，車(chē)水馬龍，你進(jìn)他出，絡(luò)繹不絕。來(lái)這里吃面的，不僅有近鄰，更有遠(yuǎn)客，如上海、浙江和江蘇其他各地的，人們說(shuō)“到昆山，不吃?shī)W灶面，等于沒(méi)來(lái)昆山”。

這是為什么呢？因?yàn)槔ド饺税堰@一有特色的傳統(tǒng)小吃，精心制做，達(dá)到了極致的境界。這里的奧灶面，湯有湯的滋味，面有面的講究，澆頭有澆頭的配法。紅湯面配熏魚(yú)，白湯面配鹽水鴨腿，人們吃后，無(wú)不點(diǎn)頭稱(chēng)好。小小面館，多時(shí)一個(gè)早上就能賣(mài)出3500碗，每碗16元，合計(jì)56000元。一碗面條引來(lái)如此眾多的客人來(lái)昆山，又因一碗面條讓人牢牢記住了昆山，奧灶面成了昆山市的一個(gè)經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)的亮點(diǎn)，著實(shí)為昆山的經(jīng)濟(jì)騰飛、文化發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步增添了一把力。