荷蘭豆的家常做法

荷蘭豆的家常做法如下：

主料：荷蘭豆、火腿。

輔料：鹽、姜、蒜。

工具：砧板、刀具、鍋、盤子。

1、火腿腸要切片的，所以買根粗一點(diǎn)的。

2、摘豆子你會(huì)的，就是兩頭掐掉，兩邊的筋會(huì)跟著被撤下來?；鹜饶c斜刀切片，差不多2mm。

3、先焯豆子。坐一鍋水，水里一匙鹽，一匙油，這樣焯出來的豆子顏色比較好看，等水開了，下豆子，然后攪拌下，讓水充分沒過豆子。

4、水再次開了之后，再攪拌豆子30秒。

5、焯好豆子撈出來，冷水沖一下，會(huì)更脆更亮。

6、鍋里水倒掉，控干，熱鍋涼油，依次下姜片和蒜瓣。

7、油溫6成熱，轉(zhuǎn)中火，下火腿腸片，慢慢翻炒火腿腸，至表面焦黃。

8、下豆子，轉(zhuǎn)大火，半匙鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。

9、做好了。