渭南有哪些民俗文化

　　方言與民俗密不可分。在渭南話中，以婚育類方言中反映的民俗事象最多，其次為飲食。現(xiàn)簡記如下：



　　婚育類

　　換餛飩與吃餛飩。前者所稱“餛飩”并非通用意義，而是澄城縣一帶對造型饃的別稱。新婚之日，男女雙方互換，成為結(jié)婚儀式的一部分。通常男方送給女方的是雞形饃，喻意為雞鳴即起，勤于耕織：而女方送給男方的是虎形饃，希望丈夫虎虎有生氣。后者所稱餛飩才是真正的餛飩。在渭北地帶，凡男子到女家相親時(shí)，必吃一頓餛飩，故在有的地方把“吃了餛飩沒有”作為是否訂婚的代用語。



　　色囚子。這是舊時(shí)對婦女極度鄙視的劣俗，流行于韓城、澄城一帶。囚子，指媳婦，舊時(shí)視媳婦為囚犯，入門之后不得隨意外出，即是娘家送親離別時(shí)，新娘送別亦不得越過水眼(即滴檐處)。因此稱訂婚為訂囚子，娶婦為色囚子?！吧北咀譃椤皩ぁ?，受尖團(tuán)聲變和 、ei韻變影響，由 過渡為sei(色)，華陰、白水一帶取其本義用“索”字，至今仍稱索媳婦。



　　燎媳婦。舊時(shí)流行于富平、潼關(guān)、蒲城一帶。新婚前夜，先由新郎同輩男青年在新房中嘻鬧一夜，名曰烘房。次日新娘花轎到娘家時(shí)，又用火把在轎內(nèi)外烘烤一遍。新娘坐轎到婆家時(shí)，先用石灰撒轎一周，繼以火把、燒紅的鐵鏵、鞭炮繞轎一周，而后在大門內(nèi)置一火堆，由新娘從火上跳過方可入洞房。此習(xí)為歧視婦女陋俗，但也包含有驅(qū)除病邪的愿望。



　　拉花童。舊時(shí)婚事儀式中的一種職事，由新郎之弟或親戚中的男童擔(dān)任。其職責(zé)是手持系有12條紅布綹的荊棘，于花轎進(jìn)村前出村迎候并將其導(dǎo)引入新郎家門。流行于韓城、合陽一帶。



　　戴頭條。頭條為鑲嵌有九只銀雞或銅雞的條形頭飾，成親時(shí)佩戴于新娘頭上，以求吉利。舊時(shí)流行于澄城一帶。



　　拍掃帚。以紅頭繩將兩只石榴系于一把新笤帚上，于新婚之夜由男儐相面對坐在洞房炕上的新郎新娘，邊拍掃帚邊念誦兒歌，大意為：“拍拍拍，撣撣撣，鄉(xiāng)親聽我把歌念。紅頭繩，綠手帕，明年生個(gè)胖娃娃。扎扎角，紅頭繩，滿院跑得噔噔噔。拍一拍，生一百；撣一撣，生一萬。不拍咧，不撣咧，生了兩個(gè)就算咧?！贝怂字两袢粤餍杏诔纬且粠?。



　　送角子?！敖亲印笔且环N帶餡的饃，為“腳止”的諧音。婦女臨產(chǎn)前20日，由其母自娘家送去角子數(shù)十個(gè)，為勸止女兒走動，以保產(chǎn)前安全之意。此習(xí)流行于韓城、合陽一帶。



　　轉(zhuǎn)場。祝賀新生兒滿月的一項(xiàng)喜慶活動，流行于華陰、潼關(guān)等地。于嬰兒滿月后次日，由祖父母抱往麥場轉(zhuǎn)一圈，而后去學(xué)校轉(zhuǎn)一圈再回家，意為帶其見世面，長見識，以祈長大后事業(yè)有成。



　　扎牙饃。新生兒轉(zhuǎn)場后被母親抱回娘家小住，返回時(shí)由外婆縛一串扎牙饃掛在嬰兒脖上，祝愿他早長牙齒。此種扎牙饃由動植物造型的小饃串成，下墜長命鎖。



　　飲食類

　　大刀面。渭南地區(qū)食品以面食為主，故重視面條制作，不惜費(fèi)時(shí)費(fèi)力。大刀面系指將揉好的硬面搟成薄片后，用重達(dá)10公斤的大刀切成面條，故名。流行于華陰、潼關(guān)一帶。



　　椽頭饃。蒲城一帶的傳統(tǒng)食品，一說因揉制成形前須用椽(杠子)擠壓八次故稱椽頭饃；一說因形狀似椽頭得名。



　　喝湯與喝的饃。渭南地區(qū)不少地方將喝湯作為每日飲食的重要內(nèi)容，故將喝湯作為吃早飯(韓城)、吃晚飯(全地區(qū))的代稱。而華縣則將早點(diǎn)時(shí)吃的饃泡在粥中，稱為喝的饃；潼關(guān)則稱早點(diǎn)為泡饃。



　　吃湯水。蒲城農(nóng)村“吃席”的代稱。舊時(shí)當(dāng)?shù)嘏e辦宴會時(shí)，菜肴以湯為主，且用碗盛，故稱席面為湯水，現(xiàn)已逐步改為以炒菜為主，但稱呼仍沿用舊習(xí)。



　　老碗會。舊時(shí)因農(nóng)民生活水平低，飲食少菜，每日三餐均將飯碗端至門外，冬曬太陽夏乘涼，眾戶聚食閑聊，故名老碗會。農(nóng)民生活水平提高后，漸廢此習(xí)，改為圍桌吃飯。



　　其它

　　烘莊子。莊子即住宅。新居落成后，主人必設(shè)宴慶賀，并燃放鞭炮，謂之烘莊子。流行于渭南市一帶。



　　會和集。古代渭南地區(qū)有集市專門從事貿(mào)易。明清時(shí)，廟會漸次演變?yōu)樯虡I(yè)性集會，并由寺廟移至村鎮(zhèn)。此后會與集并存：前者每年舉行一次，規(guī)模大，交易物品多，是當(dāng)代物資交流會的前身。后者規(guī)模小，專門從事經(jīng)營，如糧食集、牲口集等，各鎮(zhèn)每月固定數(shù)日為集。各地現(xiàn)通常將集、會混同，多數(shù)地方稱趕集為上會，澄城稱跟會，富平則稱趕廟。