牛奶 火腿腸 可以做什么好吃的

牛奶布丁 材料:牛奶2O0毫升,食用明膠5克, 細(xì)砂糖1.5湯匙,香草精l克,草莓醬適量,甜酒適量。

制作過程

1、杯中倒入2湯匙水和明膠,攪拌后放置片刻,使其溶解。 2、在碗中倒入牛奶和糖,用強(qiáng)火力加熱1分鐘,趁熱加入明膠液,待水乳相融后,加香精,并攪拌混合及過濾。爾后,將此液分別倒入布丁成型器中,待自然冷卻后,放進(jìn)冰箱的冷藏室中進(jìn)一步凝固。 3、草莓醬加甜酒稀釋并過濾,將牛奶布丁從布丁成型器中取出,盛在容器中,澆上草莓醬即可。

木瓜牛奶的做法 材料:木瓜半個(gè)切小塊,牛奶150ML,蜂蜜(如果你所選用的木瓜不夠香甜,可以適量加少許蜂蜜)。

做法:將木瓜塊放入攪拌機(jī)達(dá)成漿,再倒入牛奶中加熱,煮沸后關(guān)火即可。

炒牛奶

把一半水牛奶與鷹粟粉調(diào)味和勻,另一半水牛奶則與蛋清和勻,然后二者會(huì)合,在鍋里用慢火加熱,加入蟹肉、蝦仁、炸欖仁、豬油等靚料,順同一個(gè)方向由底向上翻炒(但不要頻繁翻動(dòng)),炒至能夠凝固時(shí),把混合物裝盤即可,

炸牛奶

制法是少量鮮水牛奶與鷹粟粉放入一鋁制器皿內(nèi)攪勻,加入水牛奶、椰糠、白糖,然后把此器皿放入盛有沸水的鍋中,邊煮邊攪動(dòng),煮成糊狀(八成熟),傾入一只涂了油的鋁盆內(nèi),入籠蒸熟。取出放涼后,再放入冰箱凍凝成硬塊,切成“大小似骨牌”的長(zhǎng)方形狀。另將水、面粉、淀粉、泡打粉攪勻,再放鹽、油混和制成急漿,用慢火油炸至“色澤似蛋黃”,便成“外皮酥脆甘香,內(nèi)里松化軟滑,奶香宜人”(《中國(guó)名食百科》評(píng)語)的“大良炸牛奶”了。

鍋貼牛奶

材料:水牛奶6匙(約90ml)、蛋清5個(gè)、蝦仁1兩、烤鴨絲(或火腿絲、叉燒絲)適量、炸欖仁(無可省)

水牛奶先煮沸攤涼,加入半匙生粉拌勻

蝦仁放少許鹽調(diào)味,泡油備用

蛋清打散,加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲,用鹽、雞粉調(diào)味拌勻

鍋里放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿,慢火朝一個(gè)方向炒,中途加1匙油2次,炒凝固上碟撒上炸欖仁

四寶炒牛奶

原料:鮮牛奶、蛋清、蝦仁、炸欖仁、熟雞肝粒、火腿粒、粟粉、鹽、味精、生油適量。

制法:先將400克牛奶加熱至8成熟候用。將蝦仁、雞肝粒泡油至熟。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料調(diào)勻,然后加入蝦仁、雞肝,火腿粒及滾過的牛奶;猛火燒鑊,用油搪鑊后,留少量余油,倒入已拌好的牛奶,用中火,慢慢翻鏟至凝結(jié),加入少許油、欖仁略翻幾下,上碟砌成山形,撒上火腿茸。 脆皮炸鮮奶

鮮奶原料:鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙

脆皮原料:面粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發(fā)粉1茶匙

烹調(diào)過程:把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外),燒熱鍋落牛油,把拌勻材料加入粟粉水,邊加邊攪勻,慢火煮熟,倒入方盤待涼,放入雪柜冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料,切成塊狀,蘸脆皮原料。以中火將油燒熱,將奶塊放入鍋中,炸至金黃、酥脆即可。

郭金解菜:營(yíng)養(yǎng)豐富,牛奶有助于保養(yǎng)皮膚。

材料:

牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自發(fā)粉(如果沒有可以在普通面粉里摻發(fā)粉)1杯、糖70克。









制作方法:

1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無粉粒的奶漿,用中慢火攪拌煮至濃稠凝固,熄火。

2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成凍奶糕(可放急凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn))

3.凍奶糕切成小長(zhǎng)方塊。

4.自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿,將奶糕沾滿脆漿。

5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

脆皮鮮奶:

材料準(zhǔn)備:油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。

制作過程:

1、做面糊:容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻,面糊要稠一點(diǎn),水與油的比例大約是四比一,其它的適量即可,放置30分鐘左右;

2、做奶糊:奶鍋中放入奶粉、水、煉乳,煮開后放入水淀粉,慢慢加,直到變成糊狀,要比面糊還稠一點(diǎn),倒入碗中晾涼;

左邊的是面糊,右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。

3、將奶糊團(tuán)成橢圓形

4、澆上稠面糊;

5、下油鍋炸,油一定要多,用熱油炸;

6、變黃后出鍋,大概兩三分鐘即可,不要炸老了;

成品外酥脆,內(nèi)香甜。

說明:

1、做奶糊時(shí)要多加奶粉,少加水,多加煉乳,如果用鮮奶,一定要加糖。

2、面糊不可太稀,否則掛的太薄,炸時(shí)奶會(huì)化成水就糟糕了。

3、一定要趁熱吃,如果不甜可以蘸點(diǎn)煉乳。