甜品怎么做

芒果椰汁紅豆冰（原料：芒果 椰汁 西米 紅豆 碎冰）

1. 西米，煮到還看到米粒里面有一點(diǎn)白色，然后馬上撈起來，過冷水，備用；

2. 紅豆，清水煮2小時(shí)左右，然后把多余的水倒掉，加入糖漿，備用；

3. 水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用；

4. 椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃；

5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了。



木瓜牛奶（原料：木瓜 牛奶 果糖 冰塊 純凈水）

120克木瓜肉，75cc的牛奶，2盎司果糖，100cc純凈水，250cc冰塊，一起放進(jìn)果汁機(jī)打碎，打成綿綿細(xì)沙狀即可。



牛奶燉蛋（原料：純牛奶250ml 兩個(gè)雞蛋 冰糖或白砂糖適量 少許煉乳 打散蛋液）

1. 用小鍋微熱牛奶，再放入冰糖或白砂糖，攪拌至融化；

2. 加入蛋液，攪勻；

3. 加入煉乳，攪勻；

4. 用小篩網(wǎng)將牛奶蛋液過濾一遍，為了使口感更細(xì)滑；

5. 把牛奶蛋液倒入小燉盅或者碗內(nèi)，蓋上蓋，放進(jìn)水燒開的蒸鍋里，蒸6-7分鐘即可。



雪蛤燉蛋（原料：雞蛋 雪蛤）

1. 把雪蛤泡開，隔水蒸熟；

2. 煮開冰糖，倒入雪蛤里面，再燉半小時(shí)，放進(jìn)冰箱，備用；

3. 雞蛋、糖、牛奶拌勻，用保鮮膜封好，再隔水用武火蒸30分鐘；

4. 等雞蛋涼了，再放上雪蛤即可。



紅豆牛奶冰（原料：紅小豆600克 赤砂糖300克 煉乳少許 刨冰酌量）

1. 紅小豆洗凈，加6杯水浸泡2小時(shí)，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時(shí)；

2. 見紅小豆裂開時(shí)加糖調(diào)味，小心攪拌到糖溶化，并呈粘稠狀時(shí)熄火、放涼；

3. 食用時(shí)先在盤內(nèi)加刨冰，在澆上紅小豆，最后淋上煉乳即成。