怎么做松子肉

松子肉的做法：
1. 豆腐衣（油皮）用沸水燙軟，攤開晾涼；
2. 豆腐用潔凈紗布包起，擠干水分；
3. 蘿卜去皮切成豌豆大小的顆；
4. 冬菜洗凈，切成粒，拌合精鹽、味精、胡椒成餡；
5. 雞蛋打散，加豆粉調(diào)成糊，抹在豆腐衣上；
6. 豆腐餡放入豆腐衣內(nèi)，再蓋上層豆腐衣，入籠蒸熟；
7. 蒸熟的豆腐衣取出切成指條大，在碗中定成“?e”形，蒸透后取出扣于盤中；
8. 鍋中下素湯100毫升、醬油、味精、胡椒、豆粉勾成二流芡，淋入盤中，撒上炸香的松子即成。