油炸南瓜糯米球怎么做好吃？

用料

主料

南瓜200克

糯米粉150克

輔料

雞蛋

1個(gè)

白糖

20克

白芝麻

30克

植物油

200克

南瓜糯米球的做法

1.

南瓜去皮去瓤切成小塊入鍋蒸熟

2.

將蒸熟的南瓜瀝干多余的水分，碾成泥

3.

加入白糖和糯米粉

4.

揉成團(tuán)

5.

戳成小圓球，放入雞蛋液里滾一圈

6.

裹上芝麻

7.

全部裹好，注意要用手捏一捏，使芝麻穩(wěn)固

8.

鍋里放入適量油，燒到六成熱

9.

下入糯米球炸至金黃出鍋

烹飪技巧

1、蒸熟的南瓜一定要瀝一下水分，不然含水量多，南瓜的含水量不同，糯米粉的多少要酌情添加；2、揉的團(tuán)不要太干，稍微有點(diǎn)沾手，搓圓球的時(shí)候在手上抹上一點(diǎn)點(diǎn)油就不沾了；3、炸的時(shí)候不?；蝿?dòng)鍋，受熱均勻，中火炸，出鍋前大火炸幾秒；4、油炸食品一次不要吃太多。