桂花為什么那么香？

你是想問(wèn)有些烹飪里帶有的淡淡桂花香味嗎？
有些是直接用桂花（干、鮮）來(lái)做湯汁或芡~~
有種甜品叫“冰花糕”，它是用干花來(lái)做成果凍狀，入口即融，口中還留有淡淡花香，實(shí)正！
其實(shí)，食花在中國(guó)已有很久淵源，食花對(duì)身體有益。
據(jù)科研機(jī)構(gòu)測(cè)定，鮮花含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪，并含有維生素A、B、C及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有一定的藥用和保健功能，可增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽。
至于桂花為什么會(huì)怎么香，是因?yàn)楣鸹ú粌H僅由分子構(gòu)成其中還有油細(xì)胞,這種油細(xì)胞能分泌特別的芳香油,所以人們才會(huì)覺(jué)得桂花才那么香!