黍稷的意思是什么

禾本科(Gramineae)黍?qū)僖荒晟荼尽?粳者古稱稷、穄，現(xiàn)稱稷子、糜子。糯者古稱黍，現(xiàn)稱黍子、粘糜子或黃粟。一種早熟、耐旱的糧食和飼料作物。

形態(tài)和特性

初生胚根1條,次生根為須根系，入土深度和擴(kuò)展范圍100～150厘米。株高一般為100～150厘米，有效分蘗1～3個(gè)，營(yíng)養(yǎng)條件優(yōu)越時(shí)可超過20個(gè)，條件異常時(shí)常有分枝現(xiàn)象。根與莖的輸導(dǎo)組織發(fā)達(dá)。葉長(zhǎng)披針形，較粟寬長(zhǎng)，莖葉被有茸毛。圓錐花序，有綠色和紫色兩類。穗形有多種，常作為品種分類的依據(jù)。穗的末級(jí)分枝頂端著生小穗,小穗一般有2朵小花,僅第2小花結(jié)實(shí)。中國(guó)有著生3朵小花,第2、第3小花結(jié)實(shí)的雙粒型品種。成熟過度時(shí)較易落粒。子粒為帶殼穎果，呈紅、黃、白、褐、灰等色，而以白色種子的出米率較高。千粒重3～10克。 黍稷為喜溫、喜光、耐旱、短日性C4作物。生育前期可耐42℃高溫，生育后期遇-2℃低溫即易受凍害。出苗至成熟需50～130天， 所需活動(dòng)積溫為1200～2600℃。對(duì)光照反應(yīng)敏感。苗期陰雨生長(zhǎng)不良，開花期連日陰雨則結(jié)實(shí)率降低。除低洼易澇地外，能適應(yīng)多種土壤，對(duì)肥力較差的砂土有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。耐鹽堿能力也較強(qiáng)，如耕層內(nèi)全鹽量小于0.3％,一般都能正常生長(zhǎng)。對(duì)磷灰?guī)r中磷的吸收力較弱。

用途

種子含粗蛋白質(zhì)10～16％，無氮浸出物70％左右,粗纖維10％左右。蛋白質(zhì)品質(zhì)較好,含有較多的蘇氨酸、蛋氨酸和亮氨酸。稷米可煮飯，用子粒加工而成的炒米，是蒙古族人民喜愛的食品。蘇聯(lián)和東歐一些國(guó)家常用以制作稷片粥和糕餅。黍米是中國(guó)北方的主要糯食，也是釀造黃酒的原料。黍稷子粒還是家禽的精飼料。秸稈可供飼用。由于再生能力強(qiáng)，一年可刈割數(shù)次，是優(yōu)良的一年生禾本科牧草。另外，黍稷耐旱、耐熱、耐鹽堿，適于生荒地栽種，常作為開荒、改造鹽堿地和沙漠的主要先鋒作物。因其生育期短，又可作干旱地區(qū)的補(bǔ)救作物。