如何經(jīng)營(yíng)咖啡店

2024-03-04 12:12

1個(gè)回答
  咖啡館是零售行業(yè)的一種,零售業(yè)是商品轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手上的最后一個(gè)環(huán)節(jié),由于各種經(jīng)營(yíng)條件和內(nèi)容的不同,產(chǎn)生各種專門店鋪,銷售內(nèi)容包含了衣、食、住、行、育、樂(lè)等生活相關(guān)的商品。咖啡館屬于食的范疇,但主要目標(biāo)卻是樂(lè)的范疇。由于與消費(fèi)這做直接的接觸,所以有關(guān)咖啡的消費(fèi)意識(shí)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變遷,都可以反映在咖啡館的經(jīng)營(yíng)之上,因此,咖啡館的經(jīng)營(yíng),對(duì)于消費(fèi)者生活形態(tài)的了解以及確定顧客對(duì)象是開(kāi)店的前提。

良好的口岸
  適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)是選定咖啡經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵,曾經(jīng)友人這么說(shuō):如果一家咖啡店能選擇良好且適當(dāng)?shù)狞c(diǎn),則經(jīng)營(yíng)的成功率在70%以上。我們?nèi)绻隰~(yú)影很淡的位置垂釣,那就不要奢望能有好的收獲。同樣的,若在顧客足跡稀疏的地方,即使修筑了多么氣派的店鋪,陳列了多么有吸引力的咖啡,銷售額也很難達(dá)到理想??Х瑞^銷售原則,就是要在能夠充分吸引顧客的場(chǎng)所修建店鋪(即通常所謂的“口岸”)。尤其是小規(guī)模的咖啡館,因?yàn)樗幌翊笮偷目Х瑞^決有其他綜合性的技能,所以更應(yīng)當(dāng)注意地點(diǎn)的選擇,這將是咖啡館成功的出發(fā)點(diǎn)。
優(yōu)秀的咖啡館

  在咖啡館里,咖啡的構(gòu)成力一定要很強(qiáng),不管是哪一種咖啡,假如在價(jià)格的制定上偏高,或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全,或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象,就立刻會(huì)影響銷售,自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上,不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng),更要面對(duì)各種商店的競(jìng)爭(zhēng),所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。
卓越的服務(wù)
  最直接的,就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí),要有優(yōu)雅的姿勢(shì),且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際,要有適當(dāng)?shù)谋砬椤B(tài)度幾合宜的應(yīng)對(duì)。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識(shí),適時(shí)的為顧客做說(shuō)明,同時(shí)還要具備商談能力。還有,店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè),以及店鋪的照明等,都要有效的運(yùn)用,并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果,并提供各種服務(wù)設(shè)施??傊Х瑞^的服務(wù)能力必須動(dòng)用“人”、“設(shè)備”、“便利”等種種因素的整店綜合活動(dòng)。
總結(jié) 
  也就是說(shuō),一家咖啡館的成功,基本上必須“口岸”、“咖啡”、“服務(wù)”三項(xiàng)要素有效的運(yùn)用與配合。同時(shí)在經(jīng)營(yíng)之際,有關(guān)情報(bào)的收集,諸如時(shí)常的競(jìng)爭(zhēng)情況及消費(fèi)者的需求變遷等,也應(yīng)該隨時(shí)掌握,作為管理調(diào)整改進(jìn)之用。
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如何經(jīng)營(yíng)好咖啡店
1個(gè)回答2024-02-29 16:32
想要經(jīng)營(yíng)好一家咖啡店。除了推廣工作要做好服務(wù)態(tài)度和環(huán)境衛(wèi)生一定要做到位。這樣客人來(lái)的時(shí)候,會(huì)有一種來(lái)到家的感覺(jué)。 以后會(huì)慢慢有回頭客。
咖啡店經(jīng)營(yíng)
1個(gè)回答2024-03-03 14:54
醫(yī)院前面開(kāi)咖啡店,自然不是一個(gè)好的區(qū)位選擇 至于經(jīng)營(yíng),可不可以推出一些可以送到醫(yī)院里的甜點(diǎn),可以打健康營(yíng)養(yǎng)牌 提供一些雅座,并且做大宣傳
如何經(jīng)營(yíng)咖啡店?
1個(gè)回答2024-02-29 01:03
樓上的說(shuō)得很對(duì),開(kāi)一家咖啡店,主要注意這么幾個(gè)方面:地點(diǎn)選擇、咖啡店的裝修風(fēng)格、店內(nèi)供應(yīng)品種、定價(jià)策略、贏利目標(biāo)等。如果樓主要是要準(zhǔn)備自己開(kāi)家咖啡店的話,還是需要做很多準(zhǔn)備的。樓主也可以像一樓一樣,加...
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如何經(jīng)營(yíng)咖啡店
1個(gè)回答2024-03-08 09:47
 咖啡館是零售行業(yè)的一種,零售業(yè)是商品轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手上的最后一個(gè)環(huán)節(jié),由于各種經(jīng)營(yíng)條件和內(nèi)容的不同,產(chǎn)生各種專門店鋪,銷售內(nèi)容包含了衣、食、住、行、育、樂(lè)等生活相關(guān)的商品??Х瑞^屬于食的范疇,但主要目標(biāo)...
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如何經(jīng)營(yíng)咖啡店
1個(gè)回答2023-06-24 05:34
要開(kāi)咖啡店,首先你要定位好你針對(duì)的消費(fèi)群體是什么,是白領(lǐng)階層,還是大學(xué)生?第二步,確定好你的銷貨渠道,是走零售還是走批發(fā),還是兩者兼營(yíng)之?第三步,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,確定你的消費(fèi)群體的集中地在哪?消費(fèi)能力如...
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新開(kāi)的咖啡店怎么經(jīng)營(yíng)好?
1個(gè)回答2022-12-22 00:21
新開(kāi)的咖啡店管理分析怎樣的呢
咖啡店的經(jīng)營(yíng)模式有哪些
1個(gè)回答2024-03-09 18:47
咖啡店的經(jīng)營(yíng)模式有哪些   隨著咖啡歡迎程度的提高,開(kāi)咖啡店的人也越來(lái)越多。那么,咖啡店的經(jīng)營(yíng)模式有哪些呢?下面跟我一起來(lái)看看吧。    1、傳統(tǒng)的咖啡館門市經(jīng)...
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咖啡店經(jīng)營(yíng)策略有哪些?
1個(gè)回答2024-06-30 07:46
1、咖啡店套餐活動(dòng) 這是每家咖啡店都必備的促銷手段,也是咖啡店提高自己客單價(jià)的秘訣。合理的套餐搭配是建立在對(duì)消費(fèi)者點(diǎn)餐需求深研的基礎(chǔ)上的。合理的套餐搭配,給予合理的優(yōu)惠力度,這會(huì)讓套餐更被需要。這...
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怎樣才能經(jīng)營(yíng)好咖啡店?
1個(gè)回答2023-02-14 17:13
一定要很理性的考慮到適合咖啡館的經(jīng)營(yíng)方式和成本核算,以及相對(duì)穩(wěn)定的客源或人脈(是否是真正喜歡咖啡的人,而非那些并不一定熱愛(ài)咖啡只是一時(shí)抬莊的朋友們),在這個(gè)基礎(chǔ)上,綜合的去衡量經(jīng)營(yíng)成本和客源\人脈之間...
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開(kāi)一家咖啡店:如何成功開(kāi)家咖啡店?
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