給對象做的飯

做米飯,做清炒西蘭花,宮爆蝦仁,涼調(diào)個萵筍或海帶．在來個西紅柿雞蛋．最后來個紫菜雞蛋湯,都好做，也好吃．
1清炒西蘭花：原料1：西蘭花，胡蘿卜．各一顆．當然，為了防止失敗，可以多買一個備用．

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽和幾滴油，倒入西蘭花過一下水，（這樣顏色鮮亮）2分鐘就可以了，時間不要太長。

步驟2：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。

步驟3：先用淀粉勾加水點芡。

步驟4：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

步驟5：然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
2宮爆蝦仁：主料： 蝦仁358克
調(diào)料： 雞蛋清15克 姜10克 大蒜10克 辣椒(紅、尖、干)3克 淀粉(豌豆)30克 鹽2克 醬油20克 醋10克 白酒10克 白砂糖3克 胡椒粉1克 味精2克 豬油（煉制）60克 香油2克 （不用看調(diào)料一堆克頭疼，每樣來一小點就行．味淡可以在加，但不能一次加重了，不然就得重做了．）

制作工藝
1.蝦仁加半小匙鹽，用冷水沖洗至蝦肉變白，瀝去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及鹽半小匙，腌半小時備用。干辣椒用布擦凈，切成3厘米長的段備用。
2.將鍋內(nèi)熱豬油燒至8成熱（手可以放油上方感覺有熱感．），倒下蝦仁，炸5秒鍋瀝出備用。（就入油滑一下鍋就往外撈）
3.鍋內(nèi)燒熱兩大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入蝦仁與15克醬油、15克酒、10克醋、3克糖及2克鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
3.涼拌萵筍絲：1、萵筍切絲
2、萵筍絲用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分
3、加入適量小蔥末（不想吃蔥也可以不加．）
4、調(diào)入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油
要是覺著就綠的不好看，還可以加紅蘿卜絲．

3．紫菜雞蛋湯：雞蛋 2枚
紫菜 3張
蔥花 1茶匙（5g）
蝦皮 1茶匙（5g）
鹽 少許
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點點鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開后把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
另外，里面也可以加青菜．

三菜一湯。比較省事也好做，夏天吃不錯，而且熱量都不高．要是三個菜不夠，你就在買點熟食充門面吧．呵呵．