西瓜皮的做法

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酸辣西瓜皮
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西瓜皮炒青豆
涼拌西瓜皮
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妙炒西瓜皮
西瓜皮泡菜
涼拌西瓜皮
鐵板“西瓜皮”
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開胃西瓜酸
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香椿拌瓜皮
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涼拌瓜皮
醬香瓜皮
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酸辣西瓜皮

非常簡單又開胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，其實西瓜皮做的菜很有特色，我這里介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的作用哦！

材料:
半個西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，干紅椒四個切絲，鹽少許，味精少許，白醋
做法:
1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條
2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。
3、鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小訣竅:
建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會變黑，二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。