火鍋的來(lái)歷和典故？

火鍋的發(fā)明,有兩種說(shuō)法：

第一、成吉思汗發(fā)明說(shuō)

火鍋的起源并不在四川，它是成吉思汗發(fā)明的。他長(zhǎng)年統(tǒng)兵征戰(zhàn)四方，看到士兵們吃傳統(tǒng)的燒烤羊肉很費(fèi)時(shí)，為了使得部隊(duì)不延誤戰(zhàn)機(jī)，他將羊肉切成小塊擲進(jìn)沸騰的鍋里，從此這個(gè)世上就有了火鍋。從某種角度來(lái)說(shuō)，正是有了火鍋，才使得蒙古騎兵填飽了肚子之后，精神煥發(fā)地攻下中原，并一直向西打到了中亞。

第二、三峽纖夫發(fā)明說(shuō)

一千多年前，在長(zhǎng)江三峽，一群纖夫，邁著沉重的腳步，拖著疲憊的身軀，就在江邊砌土為灶。他們掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料，取長(zhǎng)江水，熬成湯，佐以烈酒，燙食鮮魚(yú)活蝦及各種蔬菜。一番豪邁，一番激情，全身疲乏頓消，纖夫們又吼著激昂的號(hào)子，背著纖繩上路了。身后留下一個(gè)個(gè)土灶和一縷縷青煙。

廣東人吃火鍋稱(chēng)之為“打邊爐”。

“打”，這個(gè)字很形象。我們?nèi)粘：芏嗯c手相關(guān)的動(dòng)作，都稱(chēng)之為“打”，例如打水、打飯、打柴，打魚(yú)等等。因?yàn)槌曰疱佉彩且彩怯檬植煌５募恿?，夾菜，有的時(shí)候還要?jiǎng)澣麓a，所以用“打”字就很形象的展示了吃火鍋的一個(gè)過(guò)程。

“邊爐”。眾多的解釋是，嶺南的冬天很是濕冷，大家圍繞在爐子的旁邊，一起燙著火鍋，不僅能夠享受到美食，也能夠趕走寒冷。其實(shí)，邊爐中的邊字與“甂"同音，打邊爐實(shí)則為打甂爐?！爱K”與“邊”同音，甂，在古漢語(yǔ)中是指的是一種闊口而扁矮的陶器，與爐同為廚具。