人若是不吃鹽會(huì)發(fā)生什么情況?

據(jù)最新研究顯示，減少鈉攝入量的建議應(yīng)該是攝入一撮鹽。減少鹽攝入量的做法不僅沒(méi)有必要，而且對(duì)某些人的健康還會(huì)構(gòu)成危險(xiǎn)。



歐洲的一些科學(xué)家已經(jīng)完成了3項(xiàng)研究，但研究結(jié)果和英國(guó)政府提倡的做法截然相反。英國(guó)政府建議人們將每天的鹽攝入量減少到6克。



荷蘭烏得勒支大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究顯示，減少鹽的攝入量對(duì)健康沒(méi)有太大好處。該研究報(bào)告將在今年夏天發(fā)表。該研究報(bào)告作者、心血管專家戴德里克-格羅比說(shuō):“如果人們將鈉攝入量維持在適當(dāng)?shù)乃缴?，且一般從食物里吸取鹽分，那對(duì)死亡率沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的改變?！彼f(shuō)，對(duì)任何一個(gè)按照典型西方飲食習(xí)慣平均每天攝入16克鹽(3茶匙半的量)的人來(lái)說(shuō)，減少鹽的攝入量對(duì)健康來(lái)說(shuō)幾乎沒(méi)有什么好處。這項(xiàng)獨(dú)立研究對(duì)象為近8000名50歲以上的人，每個(gè)人的鹽攝入量通過(guò)其晚上的尿樣估算出來(lái)，并與其一個(gè)月間的血壓作比較。



研究發(fā)現(xiàn)，只要他們的鹽攝入量適當(dāng)——每天不超過(guò)16克，對(duì)血壓的影響就非常小。然而，盡管鹽攝入量和心臟衰竭等心血管問(wèn)題沒(méi)有因果聯(lián)系，但是鹽攝入量過(guò)度(每天21到27克)還是會(huì)增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。



在歐盟鹽生產(chǎn)商組織的一個(gè)會(huì)議上，其他一些科學(xué)家還進(jìn)一步指出，減少鹽攝入量的飲食指導(dǎo)對(duì)懷孕婦女和老人來(lái)說(shuō)可能是危險(xiǎn)的。

鹽的主要化學(xué)成分是NaCl，它是機(jī)體代謝過(guò)程中所需要的物質(zhì)之一，它的攝入主要依靠飲食，排出主要通過(guò)腎臟，還有少量可以通過(guò)皮膚、糞便排出，每天通過(guò)腎小球?yàn)V過(guò)的Na約為500g，通過(guò)尿液排出的Na約為3～5g，所以必須從飲食中適當(dāng)補(bǔ)充鈉。通常攝入過(guò)多的NaCl可以從上述渠道排出。一般不出現(xiàn)水鈉潴留，但如果人體自身調(diào)節(jié)的功能失衡，攝入過(guò)多的鹽可能造成水鈉潴留，因此，臨床上對(duì)高血壓的病人提倡低鹽飲食就是這個(gè)道理。對(duì)你而言，口味重一點(diǎn)跟生活衛(wèi)生習(xí)慣有關(guān)，也受地方飲食文化的影響，如果你每天攝入的食鹽量不是特別多，僅僅是喜歡口味重一點(diǎn)，那大可不必?fù)?dān)憂，但從健康的角度出發(fā)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)自己的飲食習(xí)慣也是人類健康文明的一種修養(yǎng)。