家常版烤魚的簡單做法

用料 ?

魚 ? ?1條 ? ?

豆瓣醬 ? ?2勺 ? ?

花椒 ? ?一把 ? ?

姜 ? ?一塊 ? ?

香菜 ? ?2根 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

蔥 ? ?半根 ? ?

洋蔥 ? ?半個(gè) ? ?

芹菜 ? ?一根 ? ?

輔材 ? ?寬粉、青筍、腐竹等等 ? ?

家常版烤魚的做法 ?

魚洗干凈，撒上適量鹽腌制20分鐘后入烤箱烤20分鐘，250度.先烤十分鐘，刷一層油后再烤十分鐘出鍋前撒上孜然粒（不限量，看自己喜好）用余溫烤幾分鐘即可。

準(zhǔn)備輔材，輔材看你自己喜好，愛吃什么放什么即可.準(zhǔn)備好之后，除香蔥和香菜以外的食材焯水備用

鍋里放油，比日常炒菜稍微多一些，五層熱，下入花椒、辣椒，姜、豆瓣醬炒香，如果家里有牛油火鍋底料可以適當(dāng)放一點(diǎn).放入少許糖，加少許水熬兩分鐘，然后放入炒好水的蔬菜炒勻

把炒好的菜放入烤盤底，把烤好的魚放到鋪上菜的烤盤上面，放入烤箱再200度或者燃?xì)庠钌闲』鹬笕齼煞昼?，出鍋撒上香菜香蔥和芝麻即可.

小貼士

1、豆瓣醬可以替換成豆豉醬
2、可以放些炒熟的花生米，我沒有就沒放
3、烤魚要刷油，烤箱溫度不一，這是參考溫度，根據(jù)自己的習(xí)慣調(diào)整自家烤箱即可