燉大鵝的做法

2024-02-21 22:43

1個回答
燉大鵝的做法及配料如下:
配料:大鵝肉750克、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽適量、花椒面適量、大豆油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。
做法:1、將鵝肉剁成小塊,鍋內(nèi)放清水,倒入鵝肉大火燒開。
2、將焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝干水分備用。
3、蔥切段、姜切片,大蒜切末。
4、4取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入適量大豆油。
5、放入蔥姜爆香,倒入鵝肉翻炒均勻。
6、加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調(diào)味,加清水,以沒過鵝肉為準,大火燒開。
7、蓋上鍋蓋小火燉1個小時,中間要翻動幾下,以免糊鍋。
8、大火收汁,倒入蒜末,加適量味精調(diào)味。
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