為什么說醉蝦好吃風(fēng)險大？

因?yàn)槲r是海鮮，不論什么海鮮都會有寄生蟲的可能，雖說深海生物寒有寄生蟲的可能性比較小但也并不是一點(diǎn)可能也沒有，所以說是醉蝦雖然好吃但是風(fēng)險大。

為了檢驗(yàn)生吃醉蝦是否存在致病風(fēng)險，江蘇廣播電視臺財經(jīng)媒體新聞中心記者從網(wǎng)上、食品市場和酒店購買了一批醉蝦，查看其中是否有寄生蟲或致病微生物。

有6個樣品，價格從15元到128元不等中提取。

第一步是檢測寄生蟲。

程序是取出樣品并用研磨機(jī)打碎。水洗沉淀約30分鐘后，重復(fù)2-3次，直到上層水清澈為止，然后取出下層泥沙。

將沉淀物置于解剖顯微鏡下，觀察是否有疑似囊尾蚴的物質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)，把它吸出來，在顯微鏡下觀察。

結(jié)果，在第一批鮮食醉蝦中發(fā)現(xiàn)了寄生蟲囊尾蚴。但據(jù)專家判斷，此次檢測出的囊尾蚴并非常見寄生蟲。

囊尾蚴會吮吸人體腸壁，長大后留在人體內(nèi)，侵入器官，甚至誘發(fā)癲癇等疾病。

所以水產(chǎn)食品愛好者一定要注意！

不經(jīng)高溫烹調(diào)，即使用高濃度的白酒和胡椒浸泡很長時間，也很難殺死其中的寄生蟲和細(xì)菌。少量的醉蝦能用胃酸殺死寄生蟲和細(xì)菌，而過量或長期食用則會導(dǎo)致寄生蟲感染，這在很多地方都很常見，尤其是在肝臟和大腦。

吃海鮮是一件非常愉快的事情，但是在我們做我們喜歡的一切之前，我們必須確保它不會損害我們的健康。雖然醉蝦是好的，我們需要小心。