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蛋餃

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蛋餃

2024-02-18 10:01

1個回答
2024-02-18 11:10
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

雞蛋：3個; 豬腿肉：400克;

食鹽：3克; 白砂糖：1克; 生抽：5克; 胡椒粉：1克; 水：10克; 生粉：8克; 蔥：5克; 姜：5克; 植物油：適量;

蛋餃的做法
  • 豬前腿肉洗凈瀝干，絞成肉末，放入容器，加入鹽、細(xì)砂糖、生抽、白胡椒粉和蔥姜末同一方向攪拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起膠上勁，加入適量生粉，按同一手法再次攪拌均勻
  • 雞蛋打入碗中，攪散待用，小鍋中刷少許植物油
  • 倒入適量蛋液，蛋皮形成時放入肉餡
  • 迅速對折，邊緣處粘緊，即可出鍋，蛋餃完成；蛋餃做好后可以放冷凍保存，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒
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