幫廚要做哪些工作

幫廚就是廚師的幫手，主要做切菜、配菜等工作。
具體工作如下。
1、幫廚人員須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協(xié)助主廚對(duì)食堂的管理工作。
2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生。
3、供餐時(shí)負(fù)責(zé)飯、菜的及時(shí)添加，做好餐廳的清潔衛(wèi)生（尤其是餐桌的及時(shí)清理）。
4、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，廚房灶臺(tái)、砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶具等無(wú)灰塵、無(wú)水漬。