南瓜湯怎么做

　　南瓜湯的做法是湯粥菜譜之一,以南瓜為制作主料,南瓜湯的做法的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于甜味,那么南瓜湯怎么做?西式南瓜湯的做法和中式南瓜湯的做法各不相同，在這里將分別介紹西式南瓜湯的做法和中式南瓜湯的做法:

　　西式南瓜湯的做法：

　　一制作西式南瓜湯的原料：

　　南瓜800公克、洋蔥2個(gè)、土司邊適量、水1500公克、巴西利適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油2小匙。

　　二南瓜湯的做法：

　　1.將洋蔥及巴西利各自切碎末后再以橄欖油炒香備用。

　　2.南瓜去皮、籽、去纖維后留下籽，并且將南瓜切丁泡在水中備用。

　　3.將南瓜籽用慢火炸透后備用。

　　4.將土司面包邊切丁后用烤箱烤乾備用。

　　5.將作法2的南瓜丁和水一起用攪拌機(jī)攪碎打成醬狀。

　　6.將作法5的南瓜醬與作法1的洋蔥末一起攪拌，用鍋?zhàn)又鬅?，再加上鹽及胡椒粉調(diào)味。

　　7.起鍋裝入湯碗后灑上巴西利末、南瓜子及面包丁。

　　三什么是巴西利

　　巴西利屬香菜科植物，它的葉、根都可以食用，而葉子更是烹飪烘焙的常用香料之一。適用於魚、肉等之填塞物、生菜沙拉、也可加入雞湯、蔬菜湯、牛肉湯等。



　　中式南瓜湯的做法：

　　一制作中式南瓜湯的原料：

　　南瓜、綠豆、白糖（冰糖也可以）、鹽各適量。

　　二南瓜湯的做法：

　　1.綠豆洗凈用少量鹽腌半小時(shí)（本人不用鹽，因?yàn)椴幌矚g那樣子的綠豆，用適量水先將綠豆泡著，差不多是泡兩小時(shí)左右，這樣煮的時(shí)候容易爛）。

　　2.將南瓜刮皮去瓤切成塊備用。

　　3.將腌（泡）好的綠豆放入湯鍋，放涼水適量（根據(jù)你自己的南瓜和綠豆的量來判斷），煮開以后放入南瓜，待綠豆爆肚，南瓜綿軟就差不多了（煮的時(shí)候一般是在大火煮開5-8分鐘左右以后即用中火煮，快熟的時(shí)候用小火煮10分鐘，這樣的湯更好喝）

　　4.煮好以后將白糖放入即可，如果是冰糖就提前幾分鐘放就可以了，等糖熔化即可。

　　奶油南瓜湯的制作材料：主料：甜南瓜500克。牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一張。輔料：暫無教您奶油南瓜湯怎么做，如何做奶油南瓜湯才好吃：1.把南瓜去皮，切成小塊；



　　2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分鐘。；



　　3.把奶酪剪開放入南瓜湯中；



　　4.再倒入準(zhǔn)備好的牛奶，再用小火燉煮10分鐘；



　　5.加入適量的白糖，香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。



　　【秘決】

　　1.一定要選用深綠色外皮的甜南瓜，這樣南瓜湯的味道才香甜。



　　2.由于南瓜內(nèi)有豐富的纖維，經(jīng)過燉煮會(huì)“跑”到湯里面來，煮出來的湯吃口才會(huì)濃厚，記住一定要用小火慢慢熬。



　　3.牛奶和奶酪可以增加南瓜湯的奶香，濃濃的奶油味教人回味。