泡椒的制作

用料 ?

辣椒 ? ?

食鹽 ? ?一包 ? ?

花椒 ? ?一把 ? ?

冷開(kāi)水 ? ?適量 ? ?

酒 ? ?少許 ? ?

自制泡椒的做法 ?

小辣椒前一天晚上洗凈，放陽(yáng)臺(tái)晾干

泡菜壇子洗凈

倒入一包鹽

撒少許花椒

倒入冷開(kāi)水

把晾干的辣椒放入壇子中

倒入少許白酒即可

小貼士

1、泡菜就5要素：泡菜壇子+鹽+冷開(kāi)水+酒+食材，花椒神馬的不是必須的哈，都隨個(gè)人喜好。?
2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有點(diǎn)起毛發(fā)霉的跡象，只要倒入一些白酒在壇子里，就好了。別把這壇子倒掉浪費(fèi)哈。?
3、一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了。沒(méi)有特別的限制。