零失誤琥珀桃仁的做法步驟圖，怎么做好吃

零失誤～琥珀桃仁的做法 ?

桃仁過篩，目的是為了把上面的渣渣去掉

燒水，水開后，把桃仁倒入煮一分鐘，撈起控干（這一步是為了去苦味）

要想桃仁酥脆，這一步是關(guān)鍵?。?！控干水分的桃仁入烤箱180度烤10分鐘，沒有烤箱微波爐也可以。?? 最好是平鋪，不要堆放，為了更好的烘干水分。

準備小半碗清水，冰糖，蜂蜜適量

開小火，冰糖入鍋，加入少許蜂蜜，按桃仁的量加入清水。這一步的關(guān)鍵是 1.全程小火 2.不停的攪動攪動攪動 3.清水越少越好，不夠可以加，多了就成糖水了。

小火慢熬 攪動至冰糖融化，鍋中是糖漿（黏稠）狀態(tài)

倒入烘干的桃仁（依舊全程小火）

翻炒，讓每顆桃仁都裹上糖漿，撒上白芝麻

這步?jīng)]圖。喜歡更酥脆的，可以用豆油把裹好糖漿的桃仁再炸一下，但是今天家里沒豆油了，所以就再放進烤箱200度8分鐘。

注意：炸桃仁的油不能少，最好是沒過桃仁的量，其次，油不要燒太久，七成熟就可以了，桃仁入鍋快速翻炒就盛起。

當當當當～無油版琥珀桃仁，也很好吃