魷魚仔怎么做

辣炒魷魚仔

食材：小魷魚仔300克，青椒1個，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升

做法：
1、食材準(zhǔn)備，這種小魷魚仔，其實不知道叫啥，在這個城市生活了十幾年了，但海鮮的種類很多都還傻傻分不清。和魷魚的口感味道都是一樣的，也可能叫墨魚仔。

2、辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，沒那么辣，更多了清新的味道。

3、湯鍋加水燒開后，下入魷魚仔，水再次燒開后煮半分鐘。海鮮焯水不需要太久，太過了口感就不那么嫩了。焯水之后的魷魚仔撈出來待用。

4、炒鍋加油，燒熱后下入蔥段，姜絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。

5、加入剛才焯水之后的魷魚仔，再翻炒半分鐘，加入適量生抽調(diào)味即可。這個程度的魷魚仔最好吃了。

小貼士：
1、生抽是咸的，魷魚仔本身就很鮮美，我家人口味輕，所以不需要加鹽了。
2、焯水時間控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鮮美。
3、海鮮不要放太多的調(diào)料，吃的就是原汁原味，少量的生抽調(diào)味即可。
這道香辣好吃的辣炒魷魚仔食譜您喜歡嗎？