四川蹲子肉做法視頻

食材:五花肉,雞肉,蔥,鹽,姜,蒜,紅棗，冰糖，大料，花椒，生抽，黃酒，枸杞。
步驟：
1.切成大塊
2.備好紅棗和枸杞
3.備好蔥姜蒜大料花椒
4.坐鍋燒水，把五花肉在開水鍋煮五分鐘撈出。
5.雞塊也下鍋煮出血水撈出
6.把冰糖放壇子底下，倒入溫水化開

7.把雞塊放入壇子里
8.把肉塊鋪在雞肉上面
9.然后把壇子放在爐火上，把所有的調(diào)料放進(jìn)，再放入離頂只差一寸的水，大火燉開
10.中火慢慢地?zé)?，中間記得翻下。怕里面的冰糖糊鍋了。到最后一小時(shí)幾乎是微火了。
11.三個(gè)多小時(shí)了，肉已經(jīng)很軟爛啦，可以開吃啦。